МОРКОВЕНА ТОРТА

      Отдавна и се канех, но все си мислех, че няма да ми допадне на вкус, че няма да я харесат и останалите, а после трябва да я ям сама, че да не я хвърлям. Мина доста време и вчера си рекох, че е време да я направя. Честно да си кажа- пристъпих с голямо недоверие към нея. Прочетох  5- 6 варианта на рецептата  за морковена торта в интернет и накрая си стиковах нещо, което видях през моя поглед.

В крайна сметка се получи много лека тортичка, ухаеща на портокалови корички. Препоръчвам я за тези, които не държат от  тортата им на всяка цена да се лее  шоколад.

ПРОДУКТИ:

200 г моркови

130 мл олио

4 яйца

220 г захар

100 орехови ядки

1 бакпулвер

1 каф. л. сода

щипка сол

2 ванилии

1 каф. л. смес за меденки / канела, джинджифил, кардамон/- ако ви допадат тези аромати

корите на  2 големи портокала

50 мл портокалов сок

250 г брашно

За крема:

400 г заквасена сметана

2 кутии от 150 г крем сирене  за мазане/ Крема сирене/

7 равни  с. л. пудра захар

За декорация:

1/ 2 морков

3 с. л. захар

50 мл вода

За поръсване:

шепа орехи

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Яйцата се разбиват със захарта с помощта на миксер.

Уредът се намалява на ниска степен и към яйчената смес се добавя олиото, а след него настърганите моркови и портокалови корички. След тях се слагат солта, ванилиите, сместа за ароматизиране и портокаловия сок. Брашното е най- накрая, но то предварително трябва да е смесено с двата вида набухватели. Него добавете лъжица по лъжица.

Слагат се и счуканите/ не смлени/ орехи и всичко това се разбърква добре.

Взема се разкопчаваща форма за торта, дъното на която се покрива с пекарска хартия, а стените и се намазват с малко олио. Размерът нека да е  26 см в диаметър.

Сместа се изсипва в нея.

Изпича се в предварително загрята на 180 градуса фурна в продължение на 40 минути.

Готовият блат се оставя десетина минути във формата, за да се поотпусне, след което се изважда и се поставя върху решетка /скаричка /. Остава там до пълното му охлаждане.

Внимателно се разрязва на две с помощта на остър нож или конец. Лично аз режа с конец.

Кремът се приготвя като се разбъркат на ръка сметаната, сиренето и захарта.

Морковите за украсата се режат на кръгчета и с помощта на остро ножче се оформят като цветенца. Сваряват се до омекване в захарен сироп, приготвен от водата и захарта.

Следва сглобяването на тортата:

Едната половина от блата се поставя в разкопчаващия ринг и се намазва с половината от крема.

Поставя се втората част от блата и се намазва равномерно с останалия крем.

Отгоре са поръсва с едро счуканите орехи и се украсява с парченцата моркови.

Тортата се оставя в хладилник и там престоява поне 5- 6 часа, след което е готова за консумация.

Ще се насладите на една много ароматна торта. Напомням, че не е сиропирана , но в никакъв случай не е суха. Сочна е и предразполага към преяждане с нея.

Да ви е сладко!

6 май 2016 г