СОЛЕН МАЙМУНСКИ ХЛЯБ- ПИЦА

За същността на този вид хляб четох няколко рецепти и реших да направя един, който ще е комбинация от няколко като начин на замесване, нареждане, овкусяване…

Интересни са парченцата хляб, които се отделят от него, а и вкусът е ненадминат, но стига да си направите комбинация от любимите на вас продукти.

Тестото замесих така, както си го меся всеки път- традиционно и сигурно.

Не завивах нищо в късчета от тестото, а ги нарязах и наредих „ насам и натам”, нещо като шахматно редене :).

ПРОДУКТИ:

За тестото:

500 г бяло брашно

250 мл хладка вода

20 г прясна мая

2 с. л. олио

2 с. л. кисело мляко

1 ч. л. сол

1 с. л. захар

1 яйце

За потапяне на  тестените парченца/ и намазване на формата: 
1 непълна каф. ч. олио

3- 4 с. л. лютеница или толкова изварени изварени домати

3 скилидки чесън

босилек

За гарниране:

100 г сирене

1 сурова прясна чушка или нарязани от фризера

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

От посочените продукти замесих тесто.
 Оставих го да втаса до двойно увеличение на обема му.

1 вариант:
Премесих го  и го разточих на правоъгълник с дебелина около 2 см. 

Нарязах го на ленти, а тях- на квадратчета.

Размих лютеницата в олиото и към тях добавих наситнения чесън и чубрицата. 

Разбърках сместа и в нея потопих последователно всяко тестено късче.

Наредих част от тях  плътно по дъното на кексова форма, върху тях поръсих сиренето и парченцата чушки. 

Подредих шахматно останалите парченца.

Оставих хляба да втаса във формата и го изпекох в предварително загрята на 180 градуса фурна около 45- 50  минути.

2 вариант:
Тестото нарязах с ножица на съвсем произволни, но по- малки парченца.

Потопих ги и ги наредих в три реда като помежду им поръсих със сирене.

....................

Парченцата трябва да се изцедят добре след потапянето , за да ви стигне сместа.

Получава се блажна запеканка и е за хора, които обичат по- мазното :).